Zimní zahrada v lednu: co pěstovat, když venku mrzne

V lednu se spousta zahradníků vzdá a nechá záhony spát. Přitom i v mrazivém měsíci můžete mít čerstvé listy do salátu nebo vůni bylinek na kuchyňském parapetu. Po deseti letech pokusů a chyb v malé zahradní skleníku jsem si udělal jednoduchý checklist, který funguje v Praze i na chalupě v Krkonoších.

Co funguje nejlíp v lednu

• Polníček (valeriánka) – odolný, rychle roste a vydrží i při nízkých teplotách.
• Špenát – preferuje chlad, chutná nasládlý po mrazíku.
• Řapíkatý celer a salátové listy (endivie, lollo) – výsev na zimu, sklizeň vždy po pár listech.
• Pažitka a jarní cibulka – minimální péče, pravidelný sestřih podporuje nový růst.
• Mikrozelenina – řeřicha, fazolky, ředkvička — sklizeň za 7–14 dní, skvělý zdroj vitamínů.
• Bylinky tichomilné – tymián, rozmarýn a šalvěj snesou chladnější místo v dobře osvětleném koutě.

Jak vytvořit fungující mikroklima

Skleník v lednu nepotřebuje topit na 25 °C — stačí pár jednoduchých triků, abyste získali stabilní 8–15 °C, které většině výše uvedených rostlin vyhovuje.

1. Izolace skleníku: bublinková folie na sklo a těsnění dveří snižují výkyvy teploty.
2. Termální masa: sud s vodou nebo kameny absorbují teplo přes den a vydávají ho v noci.
3. Fleecové přikrývky: lehké agrofólie nad rostlinami při -5 °C dodají pár stupňů navíc.
4. Umělé světlo: LED pásy 3000–4000 K zapnete jen při dlouhodobých šedivých dnech; stačí 6–8 hodin.
5. Větrání: při slunci rychle oteplí, proto ráno i odpoledne otevřete ventilační okénka.

Plán setí a péče — praktický rozvrh

Nejlepší je postupný výsev — každé dva týdny trochu semínek. Takhle máte průběžnou sklizeň a minimalizujete riziko ztráty celé úrody.

• Sázíte mělké semínko (mikrozelenina, rukola): 0,5–1 cm pod povrch.
• Hlubší plodiny (řapíkatý celer): 1–2 cm závisí na velikosti semene.
• Zálivka: ráno, 2–3× týdně podle substrátu — ne přemokřit, spíš vlhko než louže.
• Hnojení: slabý roztok hnojiva každé 3–4 týdny, při použití kvalitního substrátu stačí méně.

Problémy, které potkávám v zimě (a jak je řeším)

Plíseň a padání rostlin — časté při vysoké vlhkosti a málo světla. Řešení: lepší ventilace, méně zálivky a výměna substrátu. Škůdci jako třásněnky nebo molice se objevují spíš při přetopení a suchu; pomáhá mýdlový postřik nebo přírodní insekticid od místního zahradnictví.

Konkrétní tip z praxe

Minulý rok jsem v lednu zkusil kombinaci polníčku, pažitky a mikrořepky. Do měsíce jsem měl čerstvé listy pro tři osoby a spotřebu elektřiny udržel na minimum díky bublinové izolaci a sudu s vodou. Malý „wow“ fakt: správně zateplený skleník může být až 10–12 °C teplejší než okolní vzduch bez topení.

Kam zajít pro osivo a vybavení

Většina potřebných věcí se dá sehnat v Hornbachu, OBI nebo v místním zahradnictví v Praze a Brně. Důležitější než značka je kvalita semen — kupujte čerstvé balení a volte odrůdy označené jako „zimní“ nebo „cold-tolerant“.

Máte-li skleník nebo jen parapet, začněte dnes malým kbelíkem polníčku. Napište do komentářů, co pěstujete v lednu — rád porovnám zkušenosti a poradím podle toho, na co narazíte!