Spálila se ti pánev a bojíš se ji škrábnout drsnou houbičkou? To jsem také řešil — a vyplatilo se. Tady najdeš jednoduché, ověřené způsoby se solí, které špínu odstraní a povrch neunaví.
Proč běžné škrábání škodí
Žádné zbytečné experimenty: abrazivní drátěnka a spáleniny jsou recept na nerovný povrch, ztrátu antiadhezních vlastností nebo rez u litiny.
Všiml jsem si, že lidé v Česku často sahají po nejtvrdším nástroji, protože „rychleji to sundají“. Ve výsledku platíš za novou pánev dřív, než bys čekal.
Jak funguje sůl — jednoduchá chemie a mechanika
Sůl je hrubá, ale jemnější než drátěnka. Působí jako mikroabrazivum: odstraní zbytky bez roztrhání vrstvy povrchu. Navíc pohlcuje mastnotu a neutralizuje zápach.
Klíčové: sůl čistí mechanicky, ne štěpí povlak — pokud ji používáš správně.
Krok za krokem: 3 metody, které jsem vyzkoušel
1) Litinová pánev — klasika, která funguje
- Nech pánev mírně vychladnout (teplá je lepší než horká).
- Nalij do ní hrst hrubé mořské soli (nejemnější kuchyňská).
- Přidej kapku teplé vody nebo pár kapek oleje.
- Třeme papírovým ubrouskem nebo měkkou hadříkem dokud špína neodejde.
- Opláchni, osušte a lehce potřete tenkou vrstvou oleje (sezónní mazání).
Tímhle způsobem se zbavíš zapečených zbytků a zároveň zachováš patinu — ideální pro české domácnosti, kde se litina používá víc let než rok.
2) Nerezová ocel — na připáleniny bez šmouh
- Do pánve nasyp 1–2 lžíce hrubé soli.
- Přidej trochu horké vody (tak, aby sůl zvlhla).
- Nech 5–10 minut působit, pak jemně třít měkkou houbou nebo hadrem.
- Pokud zůstane kruh, opakuj nebo přidej trochu jedlé sody (pasta).
Tento postup funguje dobře i na pánve z IKEA, z Tesca nebo z běžných českých obchodů, které často používají nerezové povrchy.
3) Keramika a smalt — opatrně s tlakem
- Smaltované nebo keramické povrchy čistí sůl + citron: nasyp sůl, přetři půlkou citronu.
- Nech krátce pracovat a jemně setři měkkou látkou.
- Vypláchni důkladně, kyselina z citronu pomůže uvolnit spáleniny bez drsných škrábanců.
Co nikdy nedělat (důrazně)
- Nepoužívej sůl na teflon/nový nepřilnavý povrch — může zhoršit vrstvu.
- Neházej sůl a drátěnku dohromady — drátěnka poruší více než sůl vyčistí.
- Nenechávej sůl na povrchu dlouho bez opláchnutí — může zanechat skvrny na některých površích.
Praktický hack: „rychlá záchrana“ během vaření
Potřebuješ zasáhnout hned po vaření? Udělej to takto:
- Po sundání z plotny nasyp do pánve 1–2 lžíce hrubé soli.
- Přidej trochu horké vody, promíchej a odstraň zbytky lžící nebo papírovým utěrkou.
- Rychlé osušíš utěrkou a vrátíš pánev na plotnu na pár sekund, aby se voda odpařila — končíš s čistým povrchem.
Tahle metoda šetří čas i nádobí — občas ji používám i při večerním vaření v Praze, když nechci večer drhnout dlouho.
Kde v Česku koupit správnou sůl
- Lidl, Kaufland, Tesco — hrubá mořská nebo kuchyňská sůl za 20–60 Kč.
- Bio/DM pro jemnější mořskou sůl, pokud chceš bez příměsí.
- Trhy a speciality (Prague farmers‘ markets) pro větší balení, když často čistíš litinu.
By the way, sůl funguje trochu jako písek na pláži — tře, ale neřízne. Pokud ji používáš správně, pánev ti vydrží déle než běžný „tvrdý“ zásah.
Krátké shrnutí
Sůl je levná, dostupná a šetrná alternativa k drátěnkám — ideální pro litinu a nerez. Nečekej, že zázrak udělá za tebe — ale udělá čištění mnohem bezpečnější.
Jakou metodu používáš ty? Napiš do komentářů, kterou sůl máš doma a která pánev tě trápí nejvíc — rád porovnám tipy.
